带皮大豆煮45-60分钟可以熟。带皮大豆在储存时，用保鲜袋包装好，可以放在低温干燥透风的环境中，也可以放到冰箱的冷藏室进行储存，能够储存10-15天。

大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。