将食指触碰到米，一般水没过食指的第一个关节就可以了，如果手比较小或者手指比较长，可以适当增加或减少水分。水不能放入太多，否则米饭会过于软烂，也不能放太少，否则米饭会比较硬。

除了可以用手指测水，还可以用手掌测水，将手按到水里面，刚好没过手背即可，不过手一定要清洗干净。

常见的电饭煲或者压力锅锅里都刻上刻度线，也配有量杯，一般是一量杯的米对应一刻度的水。

煮饭放水没有统一的标准，需要根据厨具、火力、米的类型等放水，如果喜欢吃硬的米饭可以少放一些水，喜欢吃软糯的可以多放一些水。