牛排调味油主要是用来调味的。牛排调味油可以在牛排下锅前使用，或者是在牛排煎煮的过程中添加，还可以等出锅后涂抹在牛排的表层上。使用牛排调味油煎出来的牛排会非常入味，而且口感也会非常好。

煎牛排一般首选黄油，其次是橄榄油。

煎牛排的熟度一般分为：一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟。

牛排的煎制时间主要是依据牛排的厚度决定的，需要不同的熟度也会用到不同的时间。