腌鱼包腌了之后就不用洗了，直接烹饪即可，但是在腌之前一定要清洗干净，因为一般腌好了就直接煮了，如果觉得太咸可以用冷开水冲洗一下，不要用自来水。

腌鱼包一般指的是酸菜鱼调料包中的一个腌制鱼肉的调料包，调料包内主要是生粉，腌制后能使鱼肉更嫩滑。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼肉含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。