粥是酸性。米是酸性的，那么用米煮出来的粥也是酸性的，粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，是我们主要的佐餐食品，尤其早饭以粥为主。

酸碱性是物质在酸碱反应中呈现的特性，一般来说酸性物质可以使紫色石蕊试液变红，碱性物质可以使其变蓝。

酸性和酸不同，酸具有酸性，但具有酸性的不一定是酸，碱性亦同理。

酸碱可以通过pH测定，通常pH是一个介于0和14之间的数，当pH7时，溶液呈碱性，当pH=7时，溶液呈中性。