其实所有菜都可以放胡椒粉，不过素菜一般不放胡椒粉。胡椒粉辣味比较强烈，香中带辣，可以祛腥提味，一般在荤菜中比较常见，比如海鲜类、鱼类、肉类等。

胡椒粉，也称古月粉，是由热带植物胡椒树的果实碾压而成的一种调味品。

胡椒粉主要产地在印度、越南、印尼、泰国、新加坡、中国等地区。

胡椒粉的主要成分是胡椒碱，此外还含有丰富的维生素、硫胺素以及铜、铁、锌等矿物元素。