一斤苦瓜泡一斤酒。在制作苦瓜酒时一般按照瓜与酒1：1的比例配制为最佳，这样泡出来的苦瓜酒口感适中，醇香浓郁。另外如果想苦瓜味浓一点的，可以少放一点酒进行泡制。

苦瓜酒一般需要存放于阴凉干燥处，大概泡制2-3个月后才可饮用。

经过白酒泡制过的苦瓜，还可以凉拌做成沙拉，或者用来煮汤、炖排骨食用。

泡制苦瓜酒时最好选用高浓度的白酒或者是高浓度的大曲酒，因为在这样的酒中，苦瓜溶解快，饮用功效高。