可以放在阴凉通风的地方，也可以放进冰箱冷藏室或冷冻室。成熟的西红柿放在温度为2-4℃的环境中可以保鲜10天左右。若是放进冰箱保存，建议将西红柿表面的水分擦干。

无论是采用哪种方式保存，建议将有磕碰、虫眼等缺陷的挑出来。

保存西红柿的时候最好是将西红柿蒂朝下摆放。

西红柿也可以做成西红柿酱，这样保存的时间更长。