野生菌可以不炒直接冰冻。将野生菌去除泥土、灰尘等杂质后，清洗干净再放入冰箱冷冻层。野生菌一般生长在海拔2000-4000米，地形地貌复杂的立体气候地。

野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。

野生菌占了全世界的食用菌一半以上，中国的食用菌三分之二。

野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及多种矿物质。