原因一：做工精良。半熟芝士采用轻度的烘焙方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度。原因二：口感佳。半熟芝士介于生芝士与全熟芝士之间，有绵软细腻的美味口感。

半熟芝士于20世纪末在日本初现雏形，由日本大师中山满男在偶然中发现，后发展到世界各地。

半熟芝士一般要求在0-10摄氏度冷藏保存，入口清凉松软，当中芝士与牛奶的巧妙融合让口感更加细腻。

半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开。吃后能有甜而不腻的回味和沁人心脾的体验。