生猪肝可以在肝表面，均匀涂抹一层油(猪油或食用油)，然后装进容器里放入冰箱或阴凉处保存，或者可以将生猪肝直接放入保鲜袋中并把袋口收紧，再放进冰箱内保存，另外生猪肝是可以冷冻保存的，需要吃时提前解冻，清洗干净即可。

生猪肝放在冰箱冷藏保存，一般情况下可以保存2-3天。

生猪肝在冰箱冷冻区保存，一般可以放7-15天。

生猪肝可以分成几份来冷冻保存，这样就不需要反复解冻，猪肝的口感也会更好一些。