蛋挞液除了做蛋挞还可以做蛋挞液面包、蛋挞液馒头、蛋挞液布丁、蛋挞液面饼、奶油小饼干等。蛋挞液又被称为蛋奶液，主要由牛奶、淡奶油、蛋黄、全蛋、糖制作而成。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。

蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。

蛋挞液中含有大量的蛋白质、胆固醇、卵磷脂以及各种营养物质，属于非常容易变质的食物。