一般扎啤的度数控制在3-8℃，相比啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。

扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。

扎啤实际上是新鲜啤酒或生啤酒。

扎啤是在酿造之后除去大部分蛋白和酵母菌，在低温状态下罐装，同时加入二氧化碳的。