葱放冰箱冷藏能保存1周左右，放冰箱冷冻能保存1个月左右。葱在放入冰箱冷藏前建议用湿报纸将葱紧紧包裹起来再用塑料袋扎紧，这样可以很好减缓葱内部的水分流失。

葱具有刺激性气味的挥发油和辣素。

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质。

葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。