榴莲如果已经裂开了，但是没有香味的话可能说明榴莲还没有完全熟透。这时候建议将榴莲放在较为温暖的地方放置2天左右，或者是将还没成熟的榴莲和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，等榴莲肉变软并且散发香味时即可食用。

榴莲被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高。

榴莲果肉中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸。