大锅煮狗肉放的调料有姜、料酒、酱油、味精、盐、植物油、陈皮等。狗肉即狗的肉，指从狗身上获取的可食用部分，以狗为食是世界各国历史上存在的普遍现象。

狗肉不能和鲤鱼、茶、大蒜一起吃。

狗长期以来被视为“伴侣动物”，多年来，吃狗肉一直为爱狗人士和动物保护者所诟病，两方对狗肉之事颇有争议。

各国对狗的保护以动物保护法或者反虐待动物法居多，仅有个别国家立法禁止食用狗肉。