调味茶是茶的一种，属于再加工茶，而茶则是传统基本茶饮。调味茶以茶叶为基础，添加花、水果、天然香料精制而成，而茶是单一的纯正品种。调味茶既有茶香，也有茶味。而茶只有茶的清香和浓郁。调味茶多呈茶包状态，而茶则呈散茶、饼状、砖状等。

调味茶主要以红茶为主要原料，在茶叶中添加天然的水果香料制成，带有厚度的甘甜和淡淡的焦糖香气。比如伯爵茶、茉莉绿茶和茉莉红茶。

调味茶中最为著名的是伯爵茶，伯爵茶以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成，具有特殊的香气，风行于欧洲的上流社会。