青花瓷最出名是在康熙、雍正、乾隆时期。康熙、雍正、乾隆三代青花在工艺技术和产量上都达到了历史的高峰。康熙时期的青花瓷严谨、细致、写意性强。雍正时期的青花瓷柔媚、俊秀。乾隆时期的青花瓷空前繁荣。

青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧制而成。

中国古代青花瓷，绘画装饰清秀素雅，瓷器底部的文字，图案款识种类繁多，各个时期的款识均有鲜明的时代特征。

明清时期，先辈还创造性地烧制出了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。