儿童更适合吃菲力牛排。因为菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，没有筋、瘦肉比较多，对于儿童来说嚼起来没有那么费力，其次菲力牛排中的营养物质，对于儿童生长发育非常适合。

菲力牛排一般煮制六七成熟，若儿童食用可以做成全熟。

西冷牛排由于油花比较少，所以不能煎制过熟，一般煎制七成熟就可以。

西冷牛排选用的是牛腰部的脊肉，口感会更有韧性和嚼劲，比较适合年轻人和牙口好的人食用。