西米煮熟可以放过夜。将西米放到保鲜盒然后把盖子盖好，放到冰箱冷藏室里面进行冷藏，在较冷的环境下西米较容易被保存，第二天一般不会出现变质，取出来可以继续使用。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉。

西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种，珍珠奶茶里面的一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。

煮西米时要一边煮一边用勺子搅拌，这样可以防止西米粘锅底。