老豆腐放冰箱冷藏可以放1-2天左右。老豆腐的储存时间非常有限，一般保存不了多久，因为长时间放置在冰箱保存很可能会使老豆腐出现霉变的状况，建议尽早食用为宜。

优质的老豆腐主要呈淡黄色，并且块形完整、软硬适中、质地细嫩、无杂质。

若发现老豆腐有出现发粘发酸的现象，不建议继续食用了。

老豆腐又称北豆腐、硬豆腐，因口感干硬，水分含量较低，看起来比较老而得名。