可以使用以下方式弄死，第一，用料酒或者白酒浸泡螃蟹20分钟左右，然后用牙签插入螃蟹口中搅拌，第二，用一根很长的竹签，从螃蟹嘴部平插至尾部，第三，将螃蟹翻过来，用筷子从身体正中央插下，等待其死亡。

螃蟹死后再蒸，蟹肉会有些松弛，口感没有活螃蟹蒸出来的好，还容易滋生细菌，建议最好还是直接蒸活螃蟹食用。

没绑的活螃蟹如果不方便拿取和清洗，可以先用绳子绑起来，放到清水中1至2个小时左右，然后用刷子将其正反面刷干净，再下锅蒸。

蒸螃蟹时，一定要将螃蟹完全蒸熟后再起锅，因为螃蟹体内有大量的寄生虫、细菌、微生物，食用后，容易对人体造成影响，此外，蟹胃与蟹腮最好不要食用。