立秋吃鸡可以补充人体需要的营养物质。在二十四节气中，不同的节气、不同的地域，风俗习惯有所不同，南方立秋时，雨水较多，湿气较重，鸡肉可以补充人体需要的营养来应对潮湿天气，所以吃鸡是很好的选择。

鸡肉一般是指鸡身上的肉，是生活中常见的家庭食材之一，可以通过翻炒、炖煮、凉拌等烹饪方式制作成各式各样的菜肴。

除了将整只鸡炖煮、翻炒以外，鸡的不同部位可以制作成不同的美食，例如鸡腿、鸡翅可以用来油炸、烧烤，鸡爪可以用来卤制。

鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用，对人体有益。