寄生虫最多的五大食物：小龙虾、黄鳝、牛蛙、田螺、生鱼片。小龙虾的抗污染性较强，一般含有肺吸虫。黄鳝体内最常见的寄生虫是颚口线虫，牛蛙体内可能存在曼氏裂头蚴寄生虫。田螺中较为常见的寄生虫是管圆线虫，生鱼片一般含有肝吸虫囊蚴。

寄生虫是指具有致病性的低等真核生物，可作为病原体，也可作为媒介传播疾病。

寄生虫特征为在宿主、寄主体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或繁殖所需的营养及庇护的一切生物。

常见的寄生虫种类有钩虫、疥虫、蛔虫、血吸虫、绦虫、蛲虫、弓形虫等。