可以放冰箱保存，但不宜过长时间存放，最好在2~3天内食用完。存放时用保鲜袋包好，密封保存，避免空气进入，延长保存时间，另外是削皮的土豆不要放冰箱保存。

放去阴凉干燥的地方，温度在2~5℃，放置土豆的地方铺上一层纸，将土豆表面的泥土刮掉，不要清洗。

挑出表面被划破的土豆，这些土豆，不宜长期保存。

定期检查土豆，将有发芽迹象的土豆及时处理掉，可用于栽种，不可食用发芽的土豆。