用蒸箱蒸米饭通常来说30—45分钟即可，一般使用蒸箱都是需要蒸煮大量的米饭，所以时间会要久一点，但是对米饭的口感并不会产生什么影响，相比起来电饭锅，用蒸箱蒸出来的米粒会香软一些。

蒸箱也叫做蒸饭机，属于大型的厨房烘烤设备，有很强的烹蒸功能。

箱身多为为柜体状，材质是不锈钢，箱身底下还安装了四个万向轮。

一般在饭堂或者学校里面会用到，也有家用镶嵌式蒸箱。