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生蚝可以冷冻保存吗

更新时间: 2022-11-03 17:29:31

生蚝是可以冷冻保存的,保存温度设置为4—6℃即可。低温可以在一定程度上抑制细菌滋生,保证生蚝的新鲜,不过随着时间越久,新鲜度会降低,会影响生蚝的口感。不过温度也不宜过低,温度太低会导致生蚝肉坏死。

未开壳的生蚝冷冻保存的时间相对来说较长一些,可以保存5天左右。

开过壳的生蚝没有了壳的保护,抵御外部的工作能力会下降,储存时间建议不要超过三天。

如果是剥好肉的生蚝,建议冷藏前用保鲜盒装一些冰渣,把生蚝放盒里再放进冰箱保存。

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