一般放2-3斤冰糖即可。葡萄酒里的葡萄与冰糖需要按照5:1的比例进行配制，一般放2斤糖就可以了，若喜欢甜一点的口味可以放上3斤的糖。另外自酿葡萄酒的葡萄应选择以紫红色、成熟、饱满、没有病害为主。

自酿葡萄酒，可以选择用陶瓷罐子或者玻璃瓶容器进行酿造。

自酿葡萄酒应放在阴凉、遮光的地方发酵，发酵时间一般在一个月左右。

葡萄酒建议每天饮用80ml-100ml，不宜过量饮用。