可以用小苏打、洗衣液、白糖、氨水、硼砂溶液、莲藕汁、洗洁精等将酱油洗掉，如果酱油洒在地板、瓷砖上，可以用地砖清洁剂、瓷砖清洁剂、去污膏等洗掉。酱油是用大豆、小麦、水、食盐等酿造而成的液体调味品。

酱油俗称豉油，是由酱演变而来的，最早的酱油是由鲜肉腌制而成的，根据颜色可分为老抽、生抽。

酱油在古代的名称有清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、秋油、套油、双套油等。

酱油的成分比较复杂，除了食盐外，还有氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料等，有咸味、鲜味、香味。