白酒含糖量不高。白酒是蒸馏酒，主要成分是乙醇和水，酒在蒸馏过后，其中糖份在蒸馏过程中被截留在酒槽，所以白酒基本不含糖，但酒的主要成份是酒精，酒精对人能产生多方面的破坏作用，最好少喝酒。

白酒，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

中国的白酒按香型分为：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。