海带中的嘌呤并不算高，每100g海带中含有不到100mg的嘌呤，其属于中等嘌呤食物。通常每100g食物当中，大于150mg嘌呤含量的食物才被称为高嘌呤食物，其中高嘌呤食物有豆类、肉类、动物内脏以及深海的鱼类等。

海带沸水焯水30秒左右，能有效减少海带中的腥味。

海带吃法多种多样，一般可以用来凉拌、清炒、煲糖水、煲汤食用。

海带含有丰富的营养物质，其中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质等，而且还含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”。