榴莲肉坏掉后会发白并且会带有酒精味，榴莲的腐坏程度越深，其酒精味也会越重，其次榴莲果肉腐烂时，坏掉的果肉会很粘手，难以整块取出，而且坏掉的榴莲肉吃起来会有酸苦味，口感非常不好。

新鲜的榴莲气味芳香无比，果肉酥软香甜，入口绵密。

榴莲肉尽量用密封的保鲜盒或者用保鲜袋封好放进冰箱内冷藏储存，一般可以保存3-5天左右。

榴莲是著名的热带水果之一，被誉为“水果之王”。