盐的成分包括氯化钠、水分以及镁、铅、砷、锌等元素，其中主要成分是氯化钠。氯化钠是一种无机离子化合物，外观为白色晶体或白色粉末，主要来自海水中，易溶于水、甘油等，微溶于乙醇、液氨等，不溶于浓盐酸。

人们常吃的食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，主要成分是氯化钠。

根据世界卫生组织的建议，我国规定成人每天摄入6g食盐即可满足机体对钠的需求。

盐的主要成分易溶于水，保存盐的时候应该密封装好放在阴凉、干燥的地方。