现在市场上的烤箱一般是预热10分钟左右，但这不是绝对的，根据自己买的烤箱大小情况而定，烤箱越大，预热时间也会随之更长，例如烤箱为3L的一般需要预热15分钟。

使得食物快速定性，例如在烘培蛋糕时，没有预热烤箱的话，蛋糕的流状物容易向外流出，不易成形。

烤箱的预热可以大大缩短烘培时间，更加节能省电。

当烤箱温度达到一定程度时，可以让烘培的食物更加酥脆。