蜂蜜夏天放或者不放冰箱都可以。夏天蜂蜜如果放冰箱，必须放在冷藏室里，夏天蜂蜜可以存放在阴凉、透风、无阳光直射的地方，不放到冰箱里也不会发生变质。

蜂蜜即蜜蜂酿制的蜜，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不生成结晶的是果糖。

蜂蜜也叫百花蜜、槐花蜜、荆条蜜、狼牙蜜、枣花蜜等，蜂蜜的主要原料是花蜜和蜜蜂分泌物。

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等营养成分。