燕窝是中国的一种传统食品，也是一种营养品。先由金丝燕分泌出来的唾液和其他物质筑成巢穴，人们再把这种巢穴取下来提炼、挑选，成为我们口中的燕窝。具有滋补养生的特性，有很高的营养价值。

干燕窝一般常温下干燥保存，也可用保鲜袋或者保鲜盒密封起来放到冰箱保险或者通风处保存。

湿燕窝放到冰箱冷藏，温度设置为0—8℃即可，温度过低会使得燕窝的营养成分流失。

如果燕窝有发黑的迹象，则表明燕窝已经被细菌侵蚀，不能食用。