茶卡盐湖的盐可以吃，但不能直接吃。茶卡盐湖的盐需要经过开采后，洗涤加工等步骤后才可以吃。茶卡盐湖因其盐晶中含有矿物质，使盐晶呈青黑色，故称“青盐”。

茶卡盐湖的盐加工后的产品有原盐、再生盐、洗涤盐、粉洗盐、加碘盐、营养加锌盐等。

茶卡盐湖是天然结晶盐湖，也是柴达木盆地四大盐湖之一。

茶卡盐湖成为中国首家绿色食用盐生产基地。