焖烧杯是把食物(尤其是汤类)放入杯中，再注入滚烫的开水，将盖子盖起来闷2小时左右，利用杯子的保温功能，使食物在近似于开水的温度中闷熟。焖烧杯具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷、便于携带等功能，其外形类似于杯子，分为杯体和杯盖。

焖烧杯还具有安全、节能、环保、焖的过程不冒气、不蒸发、保全食物营养等功能，是一种方便、经济的烹饪器具。

焖烧杯具有真空夹层，可以防止传导、对流的热传播。其金属壳可以防止辐射的热传播。

焖烧杯适用于居家闷煮，免除守候。带餐送餐，方便使用。户外携带，可保温也可保冷。