土豆想要不发芽，最好放在低温干燥的环境中保存，温度为2℃至4℃之间，这样可以保存的时间较长，也不会发芽。土豆买回来后把泥土清洗干净后擦干，拿保鲜袋密封起来放进冰箱冷藏即可。

马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷、玉米。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中中国是世界马铃薯总产最多的国家。