在食用西柚时可以添加蜂蜜、糖等一起食用，也可以做成甜品食用，淡化其苦味。此外，在切西柚时，西柚果肉最好不要碰到西柚皮，否则会有苦味。西柚果心充实、绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩多汁、爽口、略有香气、味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味。

西柚又叫红西柚、葡萄柚，果扁圆至圆球形，皮为黄橙色，形似葡萄。

西柚含有纤维素、果胶、钾、维生素C、叶酸、肌醇、生物类黄酮、柠檬烯，以及维生素P、维生素C等营养成分，营养价值高。

西柚除了当水果吃，还可榨成汁拌沙拉和凉菜。制作海鲜时添加西柚汁，能起到去除腥味的作用。