立秋当天吃什么食物各地的习俗不一。在杭州地区，人们在立秋时爱吃西瓜，以作消暑。在北方大部分地区，人们会在立秋时吃肉，俗称“抢秋膘”。在北方部分地区，人们在立秋当天有吃饺子的习惯，寓意吉祥富贵、身体健康。

立秋，意味着降水、湿度等处于一年中的转折点，趋于下降或减少。在自然界，万物开始从繁茂成长趋向成熟。

立秋并不代表酷热天气就此结束，实际上还在暑热时段，尚未出暑，天气仍然很热。秋季的第二个节气(处暑)才属于出暑。

立秋，是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气，于每年公历8月7-9日交节。中国古人将立秋分为三候：一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。