正常情况下，奶粉的颜色为天然的淡黄色，如果奶粉的黄色过深或带有焦黄色，与开封时的颜色有所差异，那么多半是坏了，不宜继续食用。奶粉变质除了颜色变深以外，有可能会有结块、变黏、变味等情况，最好扔掉。

购买奶粉时，注意查看奶粉的包装是否合格、生产厂家是否正规、保质期的时长等信息，选择新鲜的合格奶粉比较有保障。

好的奶粉闻起来带有一股奶香味，尝起来有微甜味，粉质干燥、松散、无结块，如果奶粉闻起来有霉味、酸味，粉质有点潮，说明多半是变质了。

舀取奶粉时最好保证手部是干燥的，以免奶粉受潮，每次取完后用盖子密封盖紧，放置在阴凉、通风、干燥的地方。