建议可以加点醋调和一下红烧肉中的苦味，或者是加入一些蔬菜进行补救。如果制作出来的红烧肉比较苦，通常是由于熬糖的步骤没有做好，所以在制作红烧肉时，一定要注意糖的颜色、火候，并且放糖的时候，一定要不断搅拌，这样能有效避免红烧肉出现苦味的情况。

红烧肉主要以五花肉为制作原料，并加以生姜、桂皮、冰糖、香叶、八角、盐、醋、蒜、大葱等调料制作而成。

红烧肉是一道家喻户晓的国民家常菜肴，在我国各地流传甚广，做法多达二三十种。

红烧肉以其肥而不腻、入口即化、美味可口等特点，而深得大众的喜欢。