面粉如果闻到发霉的味道或一些酸味、苦味，是不能吃的，面粉出现结块，或手感与平时不太一样，或者面粉里发现小虫子，基本可以断定面粉已经发生变质了。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四类。

面粉的储荐理想温度为18℃-24℃。

发现面粉发生变质、发霉时，最好将面粉扔掉，不要继续食用。