每100克车前子壳粉的热量约为200大卡。如果想要依靠车前子壳粉减肥的话，最好再认真斟酌一下。因为车前子壳粉的减肥效果尚未有定论，而且过度进食的话很可能对身体造成损伤。

车前子壳分的主要有效成分是亲水黏胶质、含珊瑚木苷、酵素、脂肪，纤维素，颜色为白色，细度大于100目。

车前子壳粉应用于健康饮料、冰激凌、面包、饼干、蛋糕、果酱、方便面、谷物早餐等，以增加纤维含量或食品膨胀度。

车前子壳分可作为冰激凌等冰冻食品的增稠剂。另外，洋车前子纤维常被添加到水果饮料或风味饮料中，以增强口感、增加浓度和相溶性。