刀叉十字形摆放，表明在等第二份。叉斜放在左下，刀斜放在右下，寓意还没吃完。刀叉并排竖直摆放，说明吃好了。刀叉横着摆放，表明西餐特别好吃。将刀插进叉子间隙中，二者斜放，说明西餐做的不好吃。

左叉右刀是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用于切菜的，叉是用于叉菜的。

西餐大致包括法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐一般以刀叉为餐具、以面包为主食，多以长形桌台为台形，西餐主料突出、形色美观、口味鲜美、供应方便。