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鸡蛋羹蒸多久

更新时间: 2022-11-02 16:45:18

10~15分钟左右。蒸鸡蛋羹所需时间跟食材、做法有关,鸡蛋个数不一样蒸的时间也不同。鸡蛋羹喜欢口味滑嫩的,蒸的时间可以短些,喜欢有嚼劲的,蒸的时间可以长一些,时间太长蒸出来的鸡蛋羹不好吃。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,主要食材有鸡蛋、盐、温水、香油、葱花、虾米等。

蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水、忌猛搅蛋液、忌蒸前加入调味品、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。

蒸鸡蛋羹时,蛋和水的比例约为1:1或者1:1.5,水的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩,但水太多了不成形。

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