汇源果汁并不是100%纯果汁，确切地说应该叫做复原果汁。汇源果汁的配料表上写的是纯净水+浓缩汁。浓缩汁是水果在榨成汁后，采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分做成的，所以配制时要将在浓缩过程中失去的水分还原，加入纯净水是果汁制作工艺的要求。

新鲜的榨果汁的保质期非常短，即使放在冰箱冷藏保存，也建议不要超过12小时。

未开盖的浓缩果汁保质期较长，常温和低温保存都可以，即使开盖后，常温也可以保存2—3天。

果汁存放的时间越长，里面的营养成分就流失得越多，所以建议购买果汁的时候要适量购买，避免过剩。