榨苹果汁建议选择新鲜且味道甘甜的苹果，这样的苹果榨出来才好喝。苹果越新鲜，果汁含量越大，苹果味道越甜，做好以后的苹果汁口感才会好。如果榨出来的苹果汁比较浓可以加少量纯净水稀释，稀释后加入少量蜂蜜即可。

苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种，它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。

鲜榨苹果汁营养丰富、益于健康，是人体获得维生素和矿物质等营养补给的重要来源之一。

碳水化合物是苹果汁的主要成分之一，占总可溶性固形物的95%以上。