全麦面包含糖量不高。全麦面包是用全麦面粉做的面包，没有去掉麦麸和小麦胚芽。相对其他面包而言，全麦面包的含糖量较低。很多人在保持身体苗条期会选择进食全麦面包。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉制作的一般面包。

只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与一定比例的精白面粉混合，保质期较短。

全麦面包使用的全麦面粉，因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质。